Socios de AEHGA San Juan se capacitaron en costos gastronómicos.

El curso intensivo se llevó a cabo en la sede de la Entidad, los días 27 y 28 de mayo, siendo impartido por la Contadora Norma Iacomucci.

En marco del Programa Tradicional de Formación Profesional que organizan en conjunto la Asociación presidida por la Lic. Tamara Boggian y FEHGRA, se instruyó a mandos medios / gerenciales de las empresas en teoría y práctica.

Entre los objetivos de este evento, se destaca la importancia de analizar los egresos como una de las estrategias principales en la operación gastronómica. El registro y evaluación de los costos directos / indirectos, tanto fijos como variables es el camino mas eficiente para tomar decisiones acertadas.