Se concretó la Capacitación en Técnicas Básicas de Pastelería.

Disertado por Soledad Martín, Licenciada en Hotelería y Turismo y Técnica Universitaria en Gestión Gastronómica, el curso contó con la participación de miembros de empresas hoteleras y gastronómicas de San Juan, especialmente chefs, cocineros, ayudantes de cocina y pasteleros, quienes obtuvieron certificación por completar la instancia teórica y práctica de la formación.

El curso se dictó el 30 y 31 de octubre, en convenio con la Facultad de Ciencias Químicas y Tecnológicas de la Universidad Católica de Cuyo, y contempló los siguientes contenidos: Fundamentos de la pastelería; Ingredientes utilizados en la pastelería, y Técnicas de mezclado, amasado, elaboración y horneado de preparaciones de los diferentes productos. Los asistentes crearon sus propias recetas y adaptaron las existentes según sus preferencias.