El mes de mayo comenzó con una capacitación sobre aceite de oliva.

La Asociación presidida por Tamara Boggian, ofreció a empresas hoteleras y gastronómicas, así como a estudiantes de diversas entidades educativas el curso denominado «Análisis Sensorial de Aceite de Oliva».

La instancia de formación se dictó la primera semana de mayo durante 2 días en la sede de AEHGA San Juan, a través del convenio firmado con la Facultad de Ciencias Químicas y Tecnológicas dependiente de la Universidad Católica de Cuyo y como antesala del Día de la Olivicultura, que se celebra el 24 de mayo a nivel nacional.

La Mg. Adriana Turcato impartió a los presentes conocimientos referidos a la clasificación de los aceites de oliva extra virgen, al igual que el proceso de elaboración, su impacto en la calidad de los mismos y el reconocimiento de defectos en la producción. El evento tuvo un recorrido teórico alternado con degustaciones de diversas marcas, varietales y blends.