Capacitación en servicio gastronómico para el equipo de “La Base”.

Los pasados 2 y 3 de marzo, el café céntrico La Base abrió sus puertas para recibir una nueva instancia de capacitación destinada a su equipo de trabajo, en marco de las acciones educativas que impulsa AEHGA para sus socios hoteleros y gastronómicos.

Durante las dos jornadas teóricas y prácticas, se desarrolló el curso “Servicio y experiencia del cliente en Gastronomía”, dictado por la Lic. Magalí Álvarez Nieto.

El curso formó parte del Programa de Formación en Oficios de Hotelería y Gastronomía 2026, una iniciativa llevada a cabo por la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de San Juan en conjunto con FEHGRA y la Universidad Católica de Cuyo, a través de su Facultad de Ciencias Químicas y Tecnológicas.

El temario abordó contenidos clave para el desarrollo profesional del personal gastronómico, entre ellos:

• Técnicas y filosofía del servicio.
• Ceremonial y protocolo en gastronomía.
• Ventas y servicio en mesa.
• Atención al cliente y gestión de quejas.

Este tipo de actividades personalizadas permiten acompañar el crecimiento de los establecimientos del sector, contribuyendo a mejorar la experiencia de quienes eligen la gastronomía sanjuanina.